envoyer par mailMais pas n’importe laquelle. La vraie baguette parisienne, à l’aspect doré, à la cuisson parfaite, croustillante comme il faut, à l’alvéolage aéré, et dont l’odeur et le goût nous ferait traverser tout Paris !
La Mairie de Paris a organisé comme chaque année, le Grand Prix de la Baguette de la Ville de Paris dotant le lauréat d’un prix de 4000 euros.
Tous les artisans boulangers de la Capitale ont été invités à participer à cette manifestation qui s’est déroulée le mardi 17 mars 2009.
Le jury, présidé par Lyne Cohen-Solal, adjointe chargée du Commerce, de
l’Artisanat, des Professions Indépendantes et des Métiers d’Art, était composé, de personnalités de la profession, de la presse et du secteur de la gastronomie.
Le jury a apprécié et noté l’aspect, la cuisson, l’alvéolage, l’odeur, et le goût d’une centaine de baguettes qui répondent aux normes de pain de tradition.
A l’issue des délibérations, le jury a désigné comme lauréat du Grand Prix de la Baguette 2009 de la Ville de Paris :
Monsieur Franck Tombarel, boulangerie « Le Grenier de Félix »
64 avenue Félix Faure, Paris 15e
Le Grand Prix sera remis au lauréat le 14 mai à 17h 00 à l’occasion de l’inauguration de la « Fête du Pain ».
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