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Ingrédients pour 4 personnes
1kg de pommes de terre
300g de saumon frais
300g de saumon fumée
50cl de crème fraîche
20g de beurre
80g de gruyère rapé
sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 210°
Peler, laver les pommes de terre. Les essuyer et les couper en fines rondelles.
Retirer la peau du saumon, et les arêtes. Couper le en lamelles.
Préparer le saumon fumé en lamelles également.
Dans un plat à gratin beurré, déposer une couche de pomme de terre (la moitié). Étaler les lamelles de saumon frais puis les lamelles de saumon fumé. Recouvrir avec le reste de pomme de terre.
Faire chauffer la crème pour la rendre liquide puis la verser sur le gratin.
Saupoudrer le gratin avec le gruyère rapé.
Enfourner pendant 1h15
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