Guacamole

Ingrédients pour 4 personnes
 2 avocats mûrs
 1 citron vert
 1 petit piment (ou 1/2 cuillère de piment* d’espelette en poudre)
 1 petit oignon blanc frais
 1 cuillère à soupe de coriandre fraiche ciselée
 sel et poivre

Préparation
 Hacher finement l’oignon.
 Retirer la peau des avocats et les découper en morceaux.
 Préparer le jus de citron
 Mettre dans le bol du mixeur les avocats, le jus de citron, l’oignon haché, la coriandre, le sel, le poivre et un petit bout de piment*. Mixer, goûter et ajuster l’ assaisonnement.
 À déguster avec des chips tortillas

* Ajouter le piment petit à petit et goûter au fur à mesure ! Si vous avez trop de piment, ajouter un peu de crème fraîche au guacamole pour l’adoucir.