La Petite Chaloupe

Notre dernière trouvaille : une Petite Chaloupe échouée ou plutôt amarrée sur le boulevard de Port Royal, qui nous propose la plus belle sélection de boîtes de sardines à Paris. Entendons-nous bien : il s’agit de sardines exclusivement pêchées sur les côtes françaises, comme le souligne Alain Boutin, le chaloupeur, qui annonce 70 références, rien que pour les spécimens en conserve et à l’huile. Les conserves en vente ici sont évidemment introuvables en grande surface. Nous sommes là dans l’épicerie fine. Ce sont des pêches de saison, autrement-dit pas de poisson congelé ni importé. Les sardines généralement pêchées de mai à septembre constituent ainsi les millésimes successifs.

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