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Selon une étude exclusive du cabinet Gira Conseil, le marché du sandwich est en pleine expansion : après avoir progressé de 5 à 8 % par an en volume entre 2003 et 2007, il a fait un bond de 11% en 2008, avec une forte poussée au second semestre. Quel coïncidence !
Avec un prix moyen aux alentours de 3€, le sandwich est le moyen le plus efficace de diminuer son budget repas hors domicile.
Gira Conseil a constaté un phénomène non négligeable chez certains actifs dans
le cadre du repas du midi en semaine : ils réduisent leur budget dédié à ce repas
en descendant d’un, voire plusieurs niveaux de gamme, par rapport aux lieux
qu’ils avaient l’habitude de fréquenter.
1 ménage sur 3 déclare acheter ses sandwiches plus ou moins régulièrement dans la grande distribution. Aujourd’hui, le sandwich c’est :
1 repas sur 4 dans un cadre actif,
1 repas sur 3 dans un cadre loisirs,
1 repas sur 2 dans un cadre voyage.
Mais si l’on se tourne plus volontiers vers le sandwich, c’est aussi parce que l’offre s’est améliorée. Variété et qualité du pain, amélioration des garnitures, recherche d’équilibre…
À noter que la France est le seul pays au monde où le sandwich tient tête au hamburger. Les français consomment 8 fois plus de sandwiches que de hamburgers !
La 10ème édition du salon international « European sandwich & snack show »
Au Palais des congrès de Paris Porte Maillot, les 4 et 5 mars.
Au programme, les tendances du « snacking » de 2009 et un village « start-up ».
Cette 10ème édition de l’European Sandwich & snack show est une avant-première dans les innovations et les concepts de la consommation « snacking » de 2009. Il a d’ailleurs pour thème principal « Le rendez-vous européen des consommations snacking et nomades ».
Salon réservé aux professionnels
Mercredi 4 mars de 9h à 19h
Jeudi 5 mars 2009 de 9h à 17h
Entrée : 40€, le prix d’un bon déjeuner au restaurant !
Illustration Merlin Bigorie
Mange ton poing et ...
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