Tarte au chèvre et à la menthe

Un surprenant mélange qui ne manquera pas de vous surprendre ! Servir la tarte bien chaude sur un lit de salade.

Ingrédients
 2 crottins de chèvre
 1 bûche de chèvre
 200g de féta
 50g de gruyère rapé
 1 bouquet de menthe
 1 pâte brisée

Préparation
 Dans un saladier, couper les crottins, la bûche de chèvre et la féta en petits morceaux et émietter le tout avec une fourchette.
 Couper les feuilles de menthe finement avec des ciseaux ( ne pas hacher dans un robot, la menthe perdrait toute sa saveur).
 Mélanger la menthe à la préparation de fromage.
 Préparer le moule à tarte avec la pâte, piquer la pâte avec une fourchette, et étaler le mélange fromage-menthe.
 Parsemer la tarte de gruyère rapé.
 Faire cuire la tarte 20-25mn dans un four à 200° (préalablement chauffé). Surveiller que la tarte ne soit pas trop cuite, le fromage doit rester tendre !

Bon appetit