envoyer par mail
La courgette est très peu calorique et contient beaucoup de vitamines, de fibres, de sels de minéraux et d’oligo-éléments. Une alliée pour l’hiver. Dans de nombreux pays d’Afrique et d’Asie la courgette est symbole d’abondance et de fécondité.
Choisir la courgette bien verte, brillante et ferme. Garder la peau.
Ingrédients
5 courgettes moyennes
1 bûche de chèvre
3 oeufs
1/4 de litre de lait
1 cuillère à soupe de crème fraîche
gruyère rapé
sel et poivre
Et 1 pâte brisée
Préparation
Laver les courgettes, laisser la peau, les couper en rondelles pas trop fines(1/2 cm)
Les faire fondre à la poêle avec un peu d’huile d’olive, saler et poivrer.
Dans un récipient mélanger avec une fourchette le lait, la crème fraîche et les oeufs
Préparer le moule à tarte avec la pâte, piquer la pâte avec une fourchette, et étaler les courgettes (refroidies). Couper le rouleau de chèvre en rondelles et disposer les sur les courgettes.
Verser doucement la préparation lait-oeuf-crème fraîche et recouvrir le tout de gruyère rapé.
Faire cuire la tarte 35mn dans un four à 200° (préalablement chauffé)
Délicieuce, servie tiède avec une salade
RSS 2.0