La cuisine japonaise rencontre un succès croissant en France. Il est difficile d’imaginer moins gras. Elle préserve les qualités nutritives et gustatives des aliments. Elle est variée, aussi agréable à manger qu’à regarder. Pourquoi ne régaleriez-vous donc pas vos amis en leur servant un repas japonais fait maison ?

Dans ce cas, inscrivez-vous au cours de cuisine japonaise de Sakura Franck. Dans son appartement-atelier situé au cœur du Marais, la ravissante professeure reçoit des groupes d’une dizaine d’élèves qui, au bout de trois heures, sont capables de réaliser sushis, sashimis et makis.

Après une brève présentation des spécialités, Sakura détaille les ingrédients, comme le « kombeu », une algue mise dans l’eau de cuisson du riz pour le parfumer agréablement, ou bien sûr, le riz collant qui peut, s’il est de qualité supérieure (sélection Kagayaki) valoir la bagatelle de 28 € les deux kilos ! Vient alors la démonstration. Sakura réalise tous les plats devant les élèves puis c’est à eux de jouer. Vous pouvez admirer les travaux de découpe décorative dans des bouts de concombre réalisés lors du dernier cours par Agnès, William, Jean-François, Emmanuel, Patricia, Dominique, Stéphanie et Simone.

L’exercice s’avère à la fois pédagogique et ludique, sans oublier le plaisir de la dégustation. Sakura émaille son cours de petits conseils pratiques comme par exemple de mouiller les doigts avant de manipuler du riz collant. Il se peut aussi que vous préfériez découvrir la cuisine française. Sachez que Sakura dispense aussi des leçons aux amphitryons japonais !

75 € par personne pour un cours et 200 € pour 3 cours (sur réservation ou en ticket cadeau)

Atelier de la bonne table SUHOU – Sakura FRANCK
11, rue des Francs Bourgeois 75004 PARIS
TEL: 01-42-77-46-24, FAX: 01-44-85-95-8

Programme jusqu'à fin mai 2005

Vendredi 08/04
Brochette (Yakitori) et sa sauce
Sushi de saison à l’assiette
Soupe miso

Mardi 19/04
Soupe claire aux coquilles
Poulet et fèves au Wasabi
Riz aux petits pois et fleur de cerisier

Vendredi 13/05
Mijoté d’aubergine à la japonaise
Sushi au maquereau
Soupe à la fraise , orange et gingembre (dessert)

Mardi 24/05
Mille-feuille de tofu (pâte de soja) et légumes de saison, sauce agrume
Porc au gingembre à la sauce sucrée et vermiselles de choux
Délice traditionel japonais (dessert)

Horaires des cours: 19h30-22h30
En  fin  de  cours,  tout  les repas sont servis avec sake, thé vert et un
petit dessert

Les cours n'ont lieu qu'avec un minimum de 3 personnes inscrites.
Vous pouvez vous inscrire en nous envoyant simplement un email avec la date
du cours où vous désirez vous inscrire.

Les prix des cours sont:
  - 75 € TTC pour 1 cours
  - 130 € TTC pour 2 cours*
  - 240 € TTC pour 4 cours*
* valable pour une seule personne physique