Sain boulangerie, 2 belles adresses à Paris 3e et 10e

Le chef-boulanger Anthony Courteille propose aujourd’hui 2 adresses parisiennes où vous pourrez déguster ses créations et "retrouver les vertus du pain d’autrefois". Le chef met en avant des pains légers et savoureux, sans acidité, en utilisant des ingrédients naturels. Sa farine de haute qualité facilite la digestion, même pour les personnes intolérantes au gluten.

En effet, Anthony Courteille a choisi d’utiliser des farines provenant de céréales paysannes locales, des variétés d’avant 1950 épargnées par l’industrialisation agricole. Ces farines produisent des pains plus digestes, avec une typicité gustative marquée. Ces variétés exigent cependant un travail artisanal spécifique (pétrin, temps de fermentation longs, levain naturel qu’il prépare lui-même) pour parvenir à restituer les saveurs authentiques.

Sain Alibert
Adresse : 13 Rue Alibert Paris 10e
Horaires : Ouvert du mardi au samedi de 7h30 à 19h30, le dimanche de 8h à 13h.
Téléphone : 07 61 23 49 44

Sain Gravilliers
Adresse : 23 Rue des Gravilliers Paris 3e
Horaires : Ouvert du mardi au samedi de 7h30 à 19h30, le dimanche de 8h à 15h30.
Téléphone : 06 50 36 78 17