Vous cherchez un dessert d’exception pour le réveillon de Noël 2025 ? Les chocolatiers et pâtissiers de Paris rivalisent de créativité. Découvrez notre sélection des bûches de Noël les plus gourmandes ! Des entremets tous plus gourmands les uns que les autres, signés par les plus grandes maisons et palaces parisiens.
Les bûches de Noël 2025 des plus grands pâtissiers de Paris
Jeffrey Cagnes - Cyril Lignac - Bryan Esposito (Printemps Haussmann) - Philippe Conticini - François Perret (Ritz Paris Le Comptoir) - Lenôtre - Nina Métayer - Pierre Hermé - Dalloyau - Park Hyatt Paris-Vendôme - Hôtel de Crillon - The Peninsula Paris
Jeffrey Cagnes
Pour Noël 2025, Jeffrey Cagnes nous emmène en Italie avec sa bûche signature "Tour de Pise", un spectaculaire trompe‑l’œil en chocolat imaginé comme un Tiramisu de fête. Sous sa coque de chocolat blanc texturée se cachent un biscuit cuillère au chocolat imbibé de café, un crémeux chocolat‑café, un caramel café et un croustillant au café, le tout enveloppé d’une mousse légère au mascarpone et à la vanille de Madagascar, posé sur une tablette de chocolat noir garnie de praliné pistache.
Édition très limitée (environ 200 exemplaires), cette création pour 8 personnes est proposée à 95€.
1 Boulevard de la Madeleine, 75001 / 73 Rue Montorgueil, 75002 / 24 Rue des Moines, 75017
Cyril Lignac
Pour un dessert "gourmand‑croquant", direction les pâtisseries de Cyril Lignac, le juré du Meilleur pâtissier sur M6 ! Il signe une nouvelle fois sa célèbre "Bûche Royal Chocola" (49€ pour 6 à 8 personnes), un entremets associant dacquoise aux amandes, feuillantine croustillante au praliné, mousse au chocolat noir, feuille craquante de chocolat et confit de praliné sous un glaçage chocolat brillant.
Disponible en précommande et en boutique tout au long du mois de décembre, dans la limite des stocks disponibles.
Les boutiques Cyril Lignac à Paris : 133 rue de Sèvres, 75006 Paris / 24 rue Paul Bert, 75011 Paris / 55 boulevard Pasteur, 75015 Paris / 2 rue de Chaillot, 75016 Paris / 9 rue Bayen, 75017 Paris
Bryan Esposito (Printemps Haussmann)
Bryan Esposito, chef pâtissier du Printemps Haussmann, crée la bûche signature du grand magasin pour Noël 2025. Sa "Candy Cake" rend hommage aux sucres d’orge rouges et blancs et à l’atmosphère festive de New York. Sous un décor scintillant, elle marie un biscuit moelleux aux épices de Noël relevé d’une pointe de cannelle, un cookie croustillant aux noix de pécan, une marmelade de cranberries entières légèrement acidulée et une mousse façon cheesecake citron vert‑vanille, toute en douceur.
Édition limitée à 100 exemplaires, cette bûche pour 8 à 10 personnes est proposée à 75€. Elle se déguste à emporter ou au restaurant Bleu Coupole, au 6ᵉ étage du Printemps Femme, du 1er décembre 2025 au 4 janvier 2026.
64 Bd Haussmann, 75009 Paris
La bûche est à emporter ou à déguster au restaurant Bleu Coupole, au 6ᵉ étage du Printemps Femme, du 1er décembre 2025 au 4 janvier 2026.
Bûche pour 8-10 personnes - 75€
Édition limitée à 100 exemplaires.
Philippe Conticini
Cette année encore, les créations de Noël du chef Conticini vont mettre l’eau à la bouche. On craque pour sa bûche "Signature – Aux deux vanilles", aux saveurs envoûtantes et réconfortantes, exaltant l’intensité des vanilles de Tahiti et de Madagascar. Un croustillant vanille‑amande rencontre un biscuit moelleux aux mêmes notes, accueillant un insert crémeux parfumé à la vanille de Tahiti, un confit de bergamote et une mousse légère à la vanille de Madagascar pour un jeu de textures très gourmand.
Cette création unique, joyau de la collection festive 2025, est proposée en série limitée, présentée dans un écrin signé et numéroté par le Chef Philippe Conticini lui-même. Bûche 6/8 personnes – Tarif : 120€, en précommande pour un retrait en boutique du 19 au 24 décembre.
37 rue de Varenne, 75007 Paris / 42 rue de l’Annonciation, 75016 Paris
François Perret (Ritz Paris Le Comptoir)
Pour Noël 2025, le Chef François Perret réinvente la bûche de palace au Ritz Paris Le Comptoir avec une création spectaculaire et régressive : la bûche "Sucre d’Orge". Inspirée des cannes en sucre suspendues dans le sapin, elle se présente comme un grand sucre d’orge rouge et blanc posé sur un coffre à jouets renfermant un assortiment de quarante biscuits sablés. Sous le décor torsadé, on découvre un biscuit de Savoie à la vanille de Papouasie grillée, un crémeux et un croustillant à la vanille, ainsi qu’une mousse aux vanilles d’Ouganda et de Papouasie, relevée par une infusion de fleurs d’hibiscus vanillées.
Cette bûche d’exception pour 8 à 10 personnes est proposée à 250€ en édition limitée à 50 exemplaires numérotés, également déclinée en format individuel (20€). Réservations et informations sur le site Ritz Paris Le Comptoir.
Ritz Paris - Le Comptoir Cambon : 38 rue Cambon, 75001 Paris
Ritz Paris - Le Comptoir Sèvres : 45 rue de Sèvres, 75006 Paris
Lenôtre
Étienne Leroy et les chefs de la maison Lenôtre s’inspirent cette année d’un train de Noël pour signer une bûche 2025 spectaculaire : "Le Train des Merveilles". Cette pièce d’exception, composée d’une locomotive et de wagons en chocolat, cache une bûche généreuse aux parfums de noisette et de chocolat : biscuit cacao, croustillant praliné noisette, crémeux praliné, crémeux chocolat au lait et chocolat noir, le tout enveloppé d’une mousse au chocolat noir sous un glaçage cacao brillant, ponctué de touches de vanille.
Véritable invitation à la fête, cette bûche‑bijou est pensée pour une grande tablée (environ 10 personnes) et proposée à 190€. Tarif et réservation de la bûche "Train des Merveilles" sur le site Lenôtre.
Les adresses à Paris : Lenôtre Bastille, Paris 4e, Lenôtre École Militaire, Paris 7e, Lenôtre Courcelles, Paris 8e, Lenôtre Vincennes, Paris 12e, Lenôtre Odyssey, Paris 13e, Lenôtre Alésia, Paris 14e, Lenôtre Lecourbe, Paris 15e, Lenôtre Victor Hugo, Paris 16e, Lenôtre Auteuil, Paris 16e, Lenôtre Passy Kennedy, Paris 16e, Lenôtre Wagram, Paris 17e.
Nina Métayer
Première femme élue Meilleure pâtissière du monde, Nina Métayer propose plusieurs bûches pour les fêtes de Noël 2025. Sa création signature, la Boule de Noël, cache l’entremets "Le goût de Noël" : un sablé croustillant au chocolat blanc d’amande, praliné, noisettes et amandes, un biscuit façon pain d’épices aux zestes d’orange et de citron et au miel, une compotée de mandarines confites et de fruits de la passion, un crémeux infusé aux clous de cannelle et à la vanille de Madagascar, le tout surmonté d’une ganache montée au miel de châtaignier.
La cheffe décline aussi plusieurs bûches à partager – pistache, exotique coco‑mangue, chocolat‑cardamome – en formats individuels ou 4/6 personnes (tarifs indicatifs de 9,50€ à 54€). Disponibles à Paris du 3 au 31 décembre 2025, en livraison, click & collect et dans différents points de retrait.
Retrait au Printemps du goût, Printemps Homme, 8ème étage, Printemps Haussmann, 59 Rue de Caumartin, Paris 9ème, ainsi qu’aux Halles Biltoki, 1 rue Rouget-de-Lisle, 92130 Issy-les-Moulineaux.
Infos détaillées et autres points de retrait : delicatisserie.com
Pierre Hermé
Pour les fêtes de Noël 2025, découvrez de nombreuses bûches et entremets signés Pierre Hermé, et notamment l’appétissant entremets "Nomade Infiniment Citron". Cet entremets met en valeur le goût du citron sous toutes ses facettes, jouant l’équilibre parfait entre parfum, acidité et amertume. Pâte sablée croustillante Infiniment Citron, biscuit au citron à l’huile d’olive, gelée de citron, crème légère et crème Chantilly au citron, meringue moelleuse au citron : un contraste de textures qui réveille les papilles.
Tarif : 58€ pour 6 personnes, avec expédition en France, livraison par coursier en région parisienne et click & collect dans les boutiques de la Maison.
Les adresses Pierre Hermé à Paris : Pierre Hermé Bonaparte, Pierre Hermé Vaugirard, Pierre Hermé Cambon et Pierre Hermé sur les Champs.
Dalloyau
La maison Dalloyau propose chaque année de très belles créations de Noël. Parmi elles, la "Bûche Dalloyau" pour 6 personnes, composée d’une meringue aux amandes croustillante, d’une crème mousseline à la noisette, d’un cœur de praliné noisettes du Piémont, d’une crème légère à la vanille de Madagascar et noisette, le tout recouvert d’un rocher chocolat blond et d’éclats de nougatine. Un grand classique de la maison, généreux et ultra‑gourmand.
Tarif : 53€ la bûche 6 parts. Disponible en livraison à Paris et 1ère couronne ou en retrait en boutiques pendant la période des fêtes, dans la limite des stocks disponibles.
Dalloyau Faubourg St Honoré, Dalloyau Bastille, Dalloyau Convention, Dalloyau Raspail, Dalloyau Luxembourg, Dalloyau Lafayette Gourmet.
Park Hyatt Paris-Vendôme
Au Park Hyatt Paris‑Vendôme (2ᵉ arrondissement), la cheffe pâtissière Naraé Kim imagine pour Noël 2025 une bûche joaillière, la "Broche de Gui". Pensée comme un bijou à déposer sur la table, elle associe une compotée de kiwi, pomme verte et jeunes pousses de sapin à un biscuit au sapin, une ganache à la vanille et une mousse légère au génépi. Un croustillant aux pignons de pin vient compléter l’ensemble et apporter une profondeur aromatique boisée, où fraîcheur et délicatesse s’entrelacent en bouche.
Cette création pour 6 à 8 personnes est proposée à 130€ environ, en édition limitée, à réserver directement auprès de l’hôtel.
Park Hyatt Paris-Vendôme, 5 rue de la Paix, 75002 Paris
Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel
Place de la Concorde, le chef pâtissier Matthieu Carlin propose pour Noël 2025 une bûche spectaculaire en collaboration avec Christofle. Cette création reprend la façade de l’Hôtel de Crillon et les motifs de la collection Malmaison Impériale. Sous cette architecture gourmande, on découvre une mousse à la vanille de Madagascar, une compotée de pommes poêlées, un biscuit moelleux, un croustillant praliné amande‑spéculoos et deux sapins en chocolat blanc qui encadrent la pièce pour une touche encore plus festive.
La bûche, en édition limitée pour 6 à 8 personnes, est proposée à 110€ et disponible en précommande sur l’e‑shop de Butterfly Pâtisserie, avec retrait sur place ou en click & collect. Informations et réservation sur le site de Butterfly Pâtisserie.
Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel
Butterfly Pâtisserie – 10 place de la Concorde, 75008 Paris
The Peninsula Paris
Au Peninsula Paris (16ᵉ arrondissement), la cheffe pâtissière Anne Coruble rend hommage à la tradition provençale des treize desserts avec sa bûche 2025 "Joyau des Pins". Cette création spectaculaire, composée de treize couches successives, mêle notamment une coque de chocolat au lait 60% du Pérou, une mousse de riz grillé au bois de cèdre, un praliné aux pignons de pin, un dulce de leche au miellat de pin, un riz au lait, une pâte à tartiner aux pignons, un biscuit japonais, une crème de riz gluant, un sablé reconstitué aux pignons grillés au barbecue, une seconde coque de chocolat noir 65% du Pérou, un caramel demi‑sel à la vanille, un praliné foisonné aux pignons et un croustillant de riz soufflé aux pignons sablés.
Comptez 105€ pour cette bûche d’exception prévue pour 6 à 8 personnes, disponible sur précommande (72h à l’avance) du 17 au 31 décembre 2025, avec retrait au restaurant Le Lobby de l’hôtel. Renseignements et réservations auprès du Peninsula Paris.
The Peninsula Paris, 19 Avenue Kléber, 75116 Paris