Nian Gao, le gâteau traditionnel chinois, est savouré durant le Nouvel An chinois. Ce gâteau se distingue par sa texture moelleuse et son extérieur brillant et brun, souvent servi chaud. Voici la recette du Nian Gao aux cent fruits.
Ingrédients pour 4 personnes 60g de sucre en poudre 30g de beurre 2 oeufs 40g de farine de riz 1 cuillérée à soupe de farine de blé 20cl de lait 1 cuillerée à soupe d’alcool de cannelier* (ou alcool de fruits) 80g de fruits secs : jujube (datte chinoise), peau (…)
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Rue au Maire à Paris
La Rue au Maire, située dans le 3e arrondissement, est une voie historique de Paris. Au XIIIe siècle, elle était le siège du maire du domaine rural du prieuré de Saint-Martin-des-Champs. C’était l’artère principale de ce bourg et servait de lieu pour les audiences du maire, d’où son appellation. La rue était presque entièrement construite dès 1280.
Géographiquement, la rue au Maire se trouve dans le quartier historique du Marais. Elle est parallèle à la rue des Gravilliers et à la rue Réaumur. Elle débute rue des Vertus et se termine rue de Turbigo.
La rue au Maire est également connue pour faire partie du plus ancien quartier asiatique de Paris. Les premiers immigrants chinois venus en France, issus de la ville de Wenzhou dans la province de Zhejiang, se sont établis dans ce quartier.